トマホークステーキを食べてみてください！
オーストラリアのスーパーマーケット、
Colesで販売されているトマホークステーキが、無茶苦茶おいしいです。
グリルやフライパンの上でじっくりと焼かれたトマホークステーキは、
その見た目のインパクトだけでなく、味わい深い肉質で食通たちを魅了しています。
この記事を読み終える頃には、みなさんもColesでトマホークステーキを
買いたくなるはずです！！
この記事でわかること
Colesのトマホークステーキの特徴、調理方法、
そしてなぜこのお肉がオーストラリアの大手スーパーで買えるお肉の中で、
１番おいしいのかをレビューしていきたいと思います。（個人的な意見です）
トマホークステーキとは？
トマホークステーキは、リブアイの肉が長い
リブボーンに付いたままの状態で提供される、見た目にも豪華なステーキです。
（リブアイとは、肋骨周辺のお肉です）
その名前は、アメリカ先住民が使用していた斧に似た形状から来ています。
肉質は非常に柔らかく、グリルやバーベキューでの調理に最適です。
これがトマホークステーキです。↑
万引きされないように、セキュリティタグがついています。。
Colesでトマホークステーキを選ぶ理由
とにかく、お店で食べるより安い！
そして、うまい！
Colesでは、厳選された高品質のトマホークステーキを提供していて、オーストラリア国内で育った牛から取れた肉を使用し、その品質と風味は格別です。
購入する際のポイント
あまり大きすぎると一人で食べるには大きい場合や、 二人で食べるには、少し小さい場合があるので、 気をつけてください。 通常は、１kg ＄４０くらいで販売されています。 自分にあった量のトマホークを購入しましょう！ 私が先日購入したトマホークは、0.662kg！ 662gで、$26.48 でした！！！ だいたいですが、650 ~ 750g がよく売っていると 思います。 2人で食べるなら、1人 331g で、$13.24 です！
おすすめの調理方法
オーブンやグリル
- 下準備
– トマホークステーキを冷蔵庫から取り出し、少なくとも30分前に室温に戻します。
オーブンを175°C（350°F）に予熱します。
ステーキ全体に塩、コショウを均等に振りかけ、薄くオリーブオイルを塗ります。 - シアリング（焼き目をつける）
– オーブン対応の大きめのフライパンを中火で熱し、ステーキの両面にしっかりと焼き色をつけます（各面約2〜3分）。この工程はオーブンに入れる前に行うことで、肉汁を閉じ込め、美味しい焼き目をつけることができます。 - オーブンでの調理
– シアリングしたステーキを、フライパンごと（またはオーブン用のトレイに）オーブンに移します。ステーキの厚みにもよりますが、一般的には、中心温度が好みの焼き加減に達するまでオーブンで調理します。ミディアムレアの場合は中心温度が約52°C（125°F）、ミディアムの場合は約60°C（140°F）が目安です。 - 休ませる
– オーブンからステーキを取り出し、アルミホイルで軽く覆って5〜10分間休ませます。この工程で肉汁が均等に行き渡り、よりジューシーな仕上がりになります。 - 仕上げ
– 最後に、お好みで溶かしたバターを上からかけ、ローズマリーやタイムなどのハーブを添えて完成です。
注意点
- シアリングの工程は、外側に美味しい焼き目をつけるために重要です。この工程を省略すると、ステーキの風味が少し落ちる可能性があります。
- ステーキの中心温度を測る肉用温度計を使用すると、正確な焼き加減を確認することができます。
骨から切り落とした写真です！
これはミディアムレアくらいかな？忘れました笑
フライパン
- 下準備
– トマホークステーキを冷蔵庫から取り出し、室温に戻します（少なくとも30分前）。ステーキ全体に塩とコショウを均等に振りかけます。 - フライパンの予熱
– フライパンを中火で予熱し、油を熱します。油はステーキがくっつかない程度に薄く敷きます。 - ステーキの焼き始め
– ステーキをフライパンに入れ、一面をしっかりと焼きます（約3〜4分）。焼き目がついたら、反対側も同様に焼きます。この時、にんにくやハーブをフライパンに加えて、香りをつけることもできます。 - 脂身の部分の焼き
– トマホークの脂身の部分も焼き色がつくように、フライパンの側面を利用して立てて焼くことができます。 - 低温でじっくり焼く
– 両面に焼き目がついたら、火を弱火にして、蓋をしてじっくりと中まで火を通します。厚みにもよりますが、15分以上かかる場合があります。途中でステーキを何度かひっくり返し、均等に加熱します。 - 仕上げにバターを加える
– 最後の数分でバターをフライパンに加え、溶けたバターをステーキの上にかけながら焼き上げます。これにより、風味が増します。 - 休ませる
– ステーキをフライパンから取り出し、アルミホイルで包んで5分程度休ませます。これにより、肉汁が均等に行き渡ります。
注意点
- ステーキの厚みによっては、内部まで十分に火を通すのに時間がかかるため、焼きすぎに注意してください。
こんな感じで焼きあがると良い感じですね！
まとめ
Colesのトマホークステーキは、とてもおいしくておすすめです。
一応メリット、デメリットの観点から見ると
メリットは、お店で食べるよりか安い、焼き加減を自分で調整できる。
デミリットは、焼くのがめんどくさい
って感じです。
お店で食べるよりかは安いのですが、普通に買っても少し高いので、頻繁には食べれないので、特別な日に食べることをお勧めします！
この記事を参考に、
次の特別な食事でColesのトマホークステーキをぜひ試してみてください。
おまけ
もし家でお肉を焼くのがめんどくさい、
または家が臭くなるのが嫌な方の為に、おすすめのお店を掲載しておきます。
🍴Rockpool Bar & Grill 📍https://maps.app.goo.gl/w2oCokV58xVSCgB6A 🔗http://www.rockpoolbarandgrill.com.au/
🍴Alfie's 📍https://maps.app.goo.gl/RLosm2CWQVFMyhqU7 🔗https://www.liquidandlarder.com.au/venues/alfies/
🍴Ribs & Burgers The Rocks 📍https://maps.app.goo.gl/7u5iyfR8KoF6GqpT6 🔗https://ribsandburgers.com/au/locations/nsw/the-rocks/
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